Σουτζουκάκια Σμυρνέϊκα

Παραδοσιακά Σμυρνέϊκα Σουτζουκάκια.

Υλικά για 4 άτομα.
600γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
μισό ποτύρι κρασί κόκκινο


1 κουτάλι της σούπας ξύδι
μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 αυγό
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
αλάτι, πιπέρι

Για την σάλτσα.
400γρ χυμό ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 μικρό ξύλο κανέλας
1 κουταλιά της σούπας κύμινο τριμένο
2 κόκους μπαχάρι
μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι, ένα ποτύρι νερό