Χταπόδι στιφάδο
Χταπόδι στυφάδο.
1 Χταπόδι, ντοματάκια μισό κουτί, μισό κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο, 1 ποτηράκι κρασί, μισή κούπα λάδι ελαιόλαδο, διάφορα ξηρά μοιροδικά και μερικά φύλα δάφνης
1 Χταπόδι, ντοματάκια μισό κουτί, μισό κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο, 1 ποτηράκι κρασί, μισή κούπα λάδι ελαιόλαδο, διάφορα ξηρά μοιροδικά και μερικά φύλα δάφνης
Κιουνεφέ
Ένα υπέροχο, αλλά ταυτόχρονα,πολύ εύκολο και γρήγορο γλυκό.
Υλικά:
500 gr. Κανταϊφι,400 γρ κρέμα τυρί, 100 γρ γάλα, 150 γρ βούτυρο λιωμένο
300 γρ ζάχαρη, 200 γρ νερό και χυμό απο μισό λεμόνι.
Υλικά:
500 gr. Κανταϊφι,400 γρ κρέμα τυρί, 100 γρ γάλα, 150 γρ βούτυρο λιωμένο
300 γρ ζάχαρη, 200 γρ νερό και χυμό απο μισό λεμόνι.
Ραβανί με Ινδική καρύδα
Υλικά:
6 Ασπράδια αυγών, 6 κρόκοι αυγών, 140 γρ ζάχαρη, 140 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 70 γρ. αλεύρι, 50 γρ. ινδική καρύδα και 100 γρ. ινδική καρύδα για το σερβίρισμα.
Για το σιρόπι θέλουμε 400 γρ. ζάχαρη, 400 γρ. νερό, 1 λεμόνι κομένο στα δύο.
6 Ασπράδια αυγών, 6 κρόκοι αυγών, 140 γρ ζάχαρη, 140 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 70 γρ. αλεύρι, 50 γρ. ινδική καρύδα και 100 γρ. ινδική καρύδα για το σερβίρισμα.
Για το σιρόπι θέλουμε 400 γρ. ζάχαρη, 400 γρ. νερό, 1 λεμόνι κομένο στα δύο.
Μπακλαβάς
Μια συνταγή απο τον Στέλιο Παρλιάρο.
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο πρόβειο, 250 γρ. βούτυρο αγελάδος,300 gr. καρύδι τριμμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 40 φύλλα κρούστας.
Για το συρόπι θέλουμε, 80 γρ γλυκόζη, 650 γρ. ζάχαρι, 400 γρ νερό
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο πρόβειο, 250 γρ. βούτυρο αγελάδος,300 gr. καρύδι τριμμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 40 φύλλα κρούστας.
Για το συρόπι θέλουμε, 80 γρ γλυκόζη, 650 γρ. ζάχαρι, 400 γρ νερό
Σκαλοπίνια α λα Βαλενθιάνα
Μια συνταγή απο την Ισπανία.
Υλικά:
3 μέτρια σκαλοπίνια, 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλεύρι για το αλεύρωμα, αλάτι.
Για την Σάλτσα:
2 1/2 κουτ. ζάχαρη, 1 σφηνάκι χυμό πορτοκάλι,1 κουτ. μερμελάδα, 1 σφηνάκι μπράντι, 1/2 κρασοπότυρο πόρτο, 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος, 1 κουταλιά σούπας ξίσμα πορτοκάλο, 3-4 κουταλιές λικερ κουαντρό και μερικές σταγόνες λικερ κουρασάο!!!
Υλικά:
3 μέτρια σκαλοπίνια, 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλεύρι για το αλεύρωμα, αλάτι.
Για την Σάλτσα:
2 1/2 κουτ. ζάχαρη, 1 σφηνάκι χυμό πορτοκάλι,1 κουτ. μερμελάδα, 1 σφηνάκι μπράντι, 1/2 κρασοπότυρο πόρτο, 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος, 1 κουταλιά σούπας ξίσμα πορτοκάλο, 3-4 κουταλιές λικερ κουαντρό και μερικές σταγόνες λικερ κουρασάο!!!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
