Κρέμα Καταλάνα.

Μια συνταγή από την Ισπανία. Το παραδοσιακό γλυκό της Καταλωνίας.

Υλικά:
1 λίτρο γάλα, 1 κλαράκι κανέλα, λίγη φλούδα απο ένα λεμόνι, 9 κρόκοι αυγών, 150 γραμ. ζάχαρη, 35 γραμ. κορν φλάουρ. Για το καραμέλωμα, 1 κουταλάκι της σούπας ζάχαρη για το κάθε μπόλ.